Durch welche Maßnahmen können Kreuzkontaminationen vermieden werden?
Im Qualitätsrisikomanagementsystem werden Kreuzkontaminationen durch eine Vielzahl von unterschiedlichen Maßnahmen verhindert, die aufeinander abgestimmt werden müssen. Zu den wichtigsten Regeln gehören die zeitliche und/oder räumliche Trennung der Herstellung verschiedener Produkte und die Reinigung von Räumen und Anlagen.
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